คหกรรมศิลป์เขตสะพานสูง

 

ชื่อแหล่งวัฒนธรรม คหกรรมศิลป์ เขตสะพานสูง : บ้านผักหวาน
ผักหวาน มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Melienth Suavis Pierre ออกผลเป็นพวงคล้ายผลมะไฟใบสีเขียวมัน กรอบ และมีรสชาติหวานสมชื่อ บ้านผักหวานดำเนินกิจการโดยนายไสยาสน์เสมาเงิน เน้นการนำผักหวานมาปรุงเป็นอาหารหลากหลายชนิดเป็นเมนูเด่นของร้าน วัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงอาหารของบ้านผักหวาน เน้นการใช้สมุนไพรที่มีประโยชน์ เช่น โป๊ยกั๊ก อบเชยฯลฯ รายการอาหารที่มีชื่อเสียง ได้แก่ ส้มตำผักหวาน ผักหวานไฟแดง กระเบื้องผักหวานกระเบื้องชุบแป้งทอด ก๋วยเตี๋ยวผักหวาน หมูใบพาย รสชาติของอาหารเน้นรสจัด มีการนำมะนาว มะขาม ส้มจี๊ด ตะลิงปลิง มะขามป้อม ระกำมาทำการปรุงรสชาติของอาหาร บ้านผักหวานถือเป็นแหล่งคหกรรมศิลป์ที่มีความโดดเด่นของเขตสะพานสูง โดยเฉพาะการใช้วัตถุดิบได้แก่“ผักหวาน” จากโครงการหลวงมาปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อให้คนในสังคมได้รับประทานอาหารที่มีคุณภาพดี สด สะอาด ปลอดภัยไม่ใช้ผงชูรส และราคาย่อมเยา


ที่อยู่ : บ้านผักหวาน 33/40 หมู่ 3 ถนนรามคำแหง แขวงสะพานสูง เขตสะพานสูง กรุงเทพมหานคร 10250 (เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00-19.00 น.) โทร 0 2372 7106


รถโดยสารประจำทาง : สาย 168, ปอ.168, ปอ.514, ปอ.519

 

แหล่งข้อมูล: โครงการจัดทำแผนที่แหล่งวัฒนธรรมท้องถิ่นมีชีวิต 

                สำนักวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว  กรุงเทพมหานคร